瘦肉200克, 胡蘿蔔一個, 榨菜一袋, 食用油適量, 鹽適量, 姜適量, 蒜適量, 生抽適量, 味精適量
1 瘦肉切成片，再切成絲。
2 切好的肉絲放入鹽、醬油腌制十分鐘。
3 胡蘿蔔洗凈去皮切絲，姜蒜也切成絲。
4 炒鍋上火，放入食用油燒熱，放入胡蘿蔔炒熟然後盛出備用。
5 另起鍋，燒熱食用油，爆香姜蒜。
6 放入肉絲快速滑炒。
7 放入榨菜翻炒翻炒。
8 倒入胡蘿蔔絲翻炒均勻，調入生抽、味精調味即可出鍋。
營養小貼士：胡蘿蔔健脾消食、補肝明目；榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神。