原料

鮮茄子適量適量, 豬肉適量, 香蔥適量, 香油適量, 食用油適量, 生抽適量, 鹽適量, 雞精適量

步驟

1 鮮茄子，

2 鮮茄子兩半切開， 在刀面上打上花刀，抹上小量的精鹽讓其入味。

3 豬肉剁成肉泥加入蔥末和調料拌勻，

4 將和勻的肉泥均勻地抹在茄面上，淋上植物油，

5 放進蒸鍋里蒸熟，

6 端出淋上香油即成。