原料
走地雞600克, 姜適量, 蔥適量, 鹽適量
步驟
1 買回來的走地雞。
2 煮鍋燒開水將姜蔥放入煮出味道。
3 然後將雞放入大火燒開。
4 煮了8分鐘之後將雞翻過來煮另外一面再大火煮8分鐘然後熄火燜十分鐘。
5 煮好的雞撈起待涼。
6 準備蒜米並切碎。
7 將蒜米用油爆香。
8 然後放入生抽拌均勻用來蘸雞肉的蘸醬。
9 將煮熟的雞待涼之後斬件。用爆香的蒜米生抽麻油做蘸醬蘸來吃，雞肉的鮮嫩，醬料的香，非常美味！
小技巧
溫馨提示：
做白斬雞關鍵在於掌握煮雞的時間，煮的時間太久雞肉機會變老影響口感，所以，要煮到恰到好處一定注意時間。因為每一隻雞的大小不一樣，所以，還是自己掌握時間為好。
