1 四個雞蛋黃（用分蛋器分開清白）用打蛋哭攪拌，加入砂糖，攪拌到糖完全溶解 2、
2 200ML牛奶用小火稍稍煮開，然後倒入到攪拌好的蛋黃液中。一定要慢慢倒，不要把蛋黃燙熟.
3 牛奶蛋黃液繼續攪拌，再用小火加熱，火越小越好，千萬不能煮開。加熱時不停的攪拌。液體開始變稠。停火。放在一旁自然放涼。待用。
4 125ML淡奶油。用打蛋器打發。將打發好的奶油倒入已經放涼的牛奶蛋黃液中，攪拌均勻。
5 我在裡面加了藍莓果醬和一滴香草精。也可以加入自己喜歡的口味。例如朗姆酒、朗姆酒泡的葡萄乾、可可粉。。。
6 放在厚一點的塑料飯盒中冷凍。每隔半個小時拿出來，用打蛋器攪拌後再冷凍。反覆6-8次。直到完全冷凍。