浸泡好的海蜇絲，黃瓜1根，皮蛋1個，指天椒2根，蒜末，蔥花，鹽，糖少許，雞精，鮮味汁醬油，醋少許，香油
1.黃瓜削去表面的刺，清水浸泡10分鐘備用；海蜇用水徹底沖洗乾淨瀝干水分備用，皮蛋切成片，指天椒蒜蔥全部切成末備用；洗乾淨的黃瓜用刀背拍扁拍松掰成小塊，放入大盤中調入適量鹽腌一下，以去除多餘水分 2.取1碗，調入適量鮮味汁醬油，依次再根據個人口味加入少許糖，少許醋和雞粉，倒入多一些的麻油並把蒜末和蔥花及指天椒一起放在碗中調勻；腌好的黃瓜瀝去水分後，放在盤子裡再倒入海蜇絲和皮蛋，澆上調好的味汁拌勻即可