土豆1個, 油適量, 鹽適量
1 1、將大個的土豆去皮,洗乾淨。
2 2、切成薯條的片形狀,寬細隨意。
3 3、切成薯條的直條形狀,寬細隨意。
4 3、水中放鹽,土豆放進去泡一下,接著把土豆條瀝干水分,備用。
5 5、在鍋里加油,用中火加熱。油溫達到120度左右,可以放入土豆條,一根根放入; 接著將火稍微調小,儘量把油溫控制在100度。輕輕地將土豆條翻過來煎另一面,兩面都要煎透,當土豆條煎好後,它們看上去很脆,而且呈金黃色最後把它們舀到裝有吸油紙的盤子裡,濾油就可以了。