原料

培根適量, 蒜苔適量, 生抽適量, 鹽適量, 老抽適量, 蚝油適量, 薑絲適量, 食用油適量

步驟

1 蒜苔洗凈，控干水份。培根切成長條備用。

2 炒鍋燒熱，放入食用油，下入薑絲炒香。

3 再放入培根，炒至出油後放蒜苔。

4 調入鹽、生抽、老抽調味。

5 出鍋時放一點蚝油添鮮。

小技巧

1、如果不用培根，就改用肥瘦相間的肉，這樣炒出來才夠香

2、炒時不要加水，或者蓋鍋蓋，這樣炒出來的蒜苔才能不變黃，並且保持清脆的口感

3、蒜苔不易入味，加入生抽可以添咸上色