香菇三文魚骨豆皮湯的做法

原料

三文魚骨適量, 香菇適量, 豆皮適量, 蔥適量, 油適量, 鹽適量, 黑胡椒粉適量

步驟

1 三文魚骨砍成適量大小塊,用廚房紙陰乾水,加入鹽和黑胡椒粉稍腌一會備用;

2 豆皮切成條狀,備用 ;

3 香菇洗凈去蒂,菇頂用刀子對切成出花;

4 鍋中熱底油,下三文魚骨煎香兩面

5 注入適量的開水煮開;

6 水開後加入切好的豆皮;

7 下香菇一起煮開;

8 大火煮開後5分鐘後轉小火再煮5-10分鐘即可,加鹽調味,上鍋前撒蔥花!

小技巧

黑胡椒或者檸檬,姜等都有利於三文魚去腥,但三文魚如果夠新鮮,是不腥的,冰凍過的會比較腥~


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