原料

天婦羅粉適量, 大蝦適量, 茄子適量, 南瓜適量, 油

步驟

1 把天婦羅粉調成麵糊（沒有天婦羅粉可換用低筋麵粉和雞蛋和成的糊），最好用冰水調。或者調好後放在冰箱冷藏20分鐘。

2 大蝦只留尾部一節的殼，其餘剝掉，用牙籤挑去沙線。

3 茄子洗凈切片，南瓜去皮切成薄片。

4 油鍋倒入適量油，油溫控制在180度。把準備好的材料分別蘸麵糊，油炸。

5 用醬油加水熬成簡單的蘸料，放涼待用。如果有味林和紫魚末就好了。

6 炸好的東西控油。吃時蘸著蘸料吃。