原料

黃油45克, 低粉60克, 水100ML, 鹽少許, 雞蛋2個

步驟

1 黃油、水、一撮鹽放入鍋中煮沸後離火

2 低粉過篩加入鍋中，拌均勻。

3 這時再開火，中火，一邊攪拌。

4 待鍋底有掛麵糊時，關火。

5 麵糰從鍋中取出放入盆中，待麵糰溫度降低，溫熱不燙手時，分次加入雞蛋液。每加一次攪拌均勻，再加另一次。

6 拌好後的麵糊，用刮刀挑起呈倒三角型

7 將麵糊裝入裱花袋，擠在高溫油布上。

8 預熱好的烤箱，190－200度，烤30分鐘左右。

9 烤好後，從底部擠入奶油即可