麵粉適量, 西紅柿適量, 雞蛋適量, 黃瓜絲適量, 香菜適量
1 要有這樣一個工具，把面和的稀一點，裝進工具裡面。
2 工具上有個把手，轉一轉面就這樣從下面擠出來了。
3 鍋中燒開水，擠出來的面直接進入水中，開始
4 配??面的鹵，山西喜歡用炸醬、西紅柿雞蛋或者滷肉的。再加點黃瓜絲和香菜