原料

苦瓜一根適量, 油適量, 鹽適量

步驟

1 苦瓜洗凈，削去碰上的外皮，切去兩端，對剖開，去瓤去籽，洗凈。

2 斜刀切成薄片，清水洗洗，如果怕苦味就多捏揉幾次。

3 瀝干水分。

4 鍋燒熱後加少許油，倒入苦瓜，翻炒。

5 苦瓜變半透明時，加入適量鹽，繼續炒。

6 加少量水，燒一會兒，可以軟一些，更適合寶寶用。

7 水分乾了，起鍋。