冬瓜400g, 對蝦18個, 西蘭花適量, 高湯200ml, 花生油25ml, 李錦記蒸魚豉油25ml, 美極鮮10ml
1 對蝦去須洗凈。
2 鍋中加適量清水燒開，放入對蝦。
3 煮熟。
4 盛出放涼後去掉頭和外殼，留尾備用。
5 熱鍋下油。
6 放入冬瓜。
7 將冬瓜炒至斷生。
8 再加入高湯。
9 蓋蓋小火煮10分鐘。
10 加入李錦記蒸魚豉油和美極鮮。
11 煮開。
12 蓋蓋轉小火煮1分鐘關火。將冬瓜擺盤澆上湯汁再在上面擺上蝦仁即可。
這道菜不用加鹽。
不要加味精。