原料

對蝦80g, 姜3g, 蔥姜水30ml, 料酒15ml, 美極鮮20ml, 香油少許, 花生油20ml

步驟

1 對蝦去須洗凈。

2 放入碗中加料酒和蔥姜水拌勻腌制10分鐘。

3 青椒洗凈切段。

4 姜切細絲。

5 熱鍋下油，放入薑絲熗鍋。

6 放入對蝦和辣椒。

7 翻炒至對蝦完全變色。

8 加入美極鮮

9 翻炒30秒。

10 再少許香油炒勻關火盛盤即可。

小技巧

對蝦很鮮，所以不要加味精。

醬油的用量大，不用再加鹽。