冬瓜適量, 瘦肉片適量, 姜適量, 蒜適量, 豆豉適量, 油適量, 鹽適量
1 冬瓜去皮去籽，切成適量的厚片；
2 切好姜蒜，豆豉用清水洗凈瀝干；
3 熱油鍋，先下姜蒜和豆豉爆香一下，然後下肉片炒至變色；
4 再加入冬瓜一直炒勻；
5 加入適量的清水，差不多淹到冬瓜就可以了；
6 大火煮開後轉中小火燜煮約7-8分鐘至冬瓜熟透，加入適量鹽調味，撒蔥花即可！
用豆豉做菜，放得適量可以為菜品增香；放得多了就會變得苦澀哦，所以要適量！