原料

苦瓜適量, 鹽適量, 糖適量, 醋適量, 花椒油適量, 自製剁椒適量

步驟

1 苦瓜洗凈破開去瓤

2 切絲後用涼水拔

3 鍋中迅速飛水後二次涼拔

4 15分鐘後撈出濾干水分

5 加入白糖、醋、和自製剁椒

6 現炸花椒油澆在苦瓜上

7 最後放少許鹽拌勻即可，脆香可口 營養充分