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簡介
簡單的家常菜,用白玉般凝脂透亮的樂美雅餐盤盛起,立馬感覺高大上呢。波浪盤邊折射出多變光線,把食物襯托得更讓人垂涎欲滴。
原料
水豆腐2塊, 瘦肉20克, 豌豆30克, 黃豆醬適量, 姜蒜適量
步驟
1 準備好材料,豆腐切小塊,瘦肉剁成肉沫加一點鹽油薑末調味。
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2 鍋里熱油,爆香姜蒜。
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3 倒入豌豆翻炒片刻。
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4 倒入肉沫,劃散翻炒均勻。
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5 加入一勺黃豆醬。
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6 翻炒均勻,聞到香味。
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7 倒入適量開水,繼續煮沸。
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8 倒入豆腐塊,加一點鹽,開蓋大火燒至收汁。
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9 取1小勺生粉,加適量生抽和小半碗清水,調勻成芡汁。
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10 倒入芡汁,劃炒勾芡。
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11 用樂美雅餐盤盛起。
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12 美味下飯家常菜。
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小技巧
倒入豆腐後注意要劃炒不要翻炒,避免炒碎豆腐塊。