原料

小油豆腐適量, 蔥花適量, 油適量, 鹽適量, 料酒適量, 味極鮮醬油適量

步驟

1 油豆腐對切開，趁著鍋里油燒熱了倒下去。

2 依次加入料酒、味極鮮醬油。

3 加鹽、加適量水稍微煮一下。

4 水快乾了，可以看出油豆腐已經變軟和了，這樣就差不多了。

5 撒上小蔥花，可以起鍋了。

小技巧

我買的是祖明小油豆腐，個頭小，炸得比較嫩，燒起來也軟乎。