原料

黃魚3條, 豆醬適量, 蔥適量

步驟

1 備料黃魚，豆醬，蔥。

2 黃魚洗凈瀝水，將豆醬加入適量。

3 將豆醬抹至均勻，並加適量蔥段。

4 上蒸鍋，蒸至黃魚魚眼突出即可關火，再燜一會即可出鍋。

5 食用的時候將蔥段夾出不要即可。

小技巧

選擇新鮮的黃魚，一摸魚身有彈性肉質緊。二看魚腮紅艷。