意面150克, 西紅柿2個, 瘦肉餡50克, 蒜4瓣, 洋蔥1/3頭, 黃油或橄欖油適量, 醬油10ML, 醋20ML, 料酒5ML, 番茄醬適量
1 西紅柿用熱水燙一下，去皮。
2 將西紅柿、蒜、洋蔥切成丁。
3 砂鍋里放水，水開後，放入意面。
4 意面太長，進不到鍋里去，不要著急，等待40秒左右的時間，意面軟了，慢慢用筷子挑一下，就全部到鍋里了。
5 大約煮8分鐘左右，意面明顯變粗，撈出，點些橄欖油，防止麵條凝在一起。
6 鍋中放入黃油或橄欖油，用蒜爆香後，加入瘦肉餡，炒變色。
7 加入洋蔥和西紅柿翻炒，至西紅柿出湯。
8 加入魚香汁（醬油10ML，醋10ML，料酒5ML），可事先調好。再加一些番茄醬，我一點鹽沒有入，味道已經可以了。
9 將魚香醬汁澆在面上，或將面放入鍋中拌勻。