紫菜適量, 蝦皮適量, 嫩豆腐適量, 雞蛋一個, 香菜適量, 鹽適量, 胡椒粉適量, 雞粉適量, 生抽適量, 香油適量
1 準備好食材，生抽和香油忘記拍照了。雞蛋打好，水澱粉泡開。
2 豆腐切小塊，香菜切末。
3 燒開水，下入豆腐和蝦皮。
4 煮會兒倒入適量水澱粉，邊倒邊順時針攪動。
5 湯有一定粘稠度後，滾水倒入打好的雞蛋，在滾水的水花處倒入，千萬不要攪動，關中火。
6 紫菜手撕小朵放入，放鹽，生抽、胡椒粉。煮１分鐘，關火，放香菜、香油、雞粉。
7 盛碗，和蒸好的美味蒸麵條一起開吃吧！
8 再發張近照。
１、一定要先倒入澱粉再倒入雞蛋。
２、倒雞蛋時千萬不要攪動，不然就看不到大的蛋花了。
３、紫菜一定要撕小朵放入，也一定要最後放，放早了會煮掉紫菜的鮮味兒的。
４、一定要關火後才放香菜、雞粉、香油。