原料

蘑茹、蚝油、醬油、味精、白糖、黃酒、黑胡椒粉、洋蔥、彩椒

步驟

1、碗中先放入蚝油、醬油，再放入味精、白糖和黃酒攪勻備用。 2、炒勺熱油下入蘑菇煸炒，炒至微黃時撒入少許黑胡椒粉。 3、炒至黑胡椒出香味時烹入碗汁用旺火炒勻。 4、倒入洋蔥煸炒數下，放入彩椒煸炒。 5、把湯汁用旺火煸炒至干，湯汁吸附在蘑菇上。 6、收凈湯汁後再翻炒數下便可出鍋。