《頂級廚師》海底椰老鴨湯的做法

原料

鴨子1隻, 海底椰1把, 黃豆2把, 細鹽適量, 姜適量

步驟

1 備鴨子,黃豆,海底椰片。

2 用溫水泡洗黃豆及海底椰片備用。

3 將鴨子洗凈,下高壓鍋,加適量清水及薑片。

4 再冼泡洗好的黃豆及海底椰片下鍋。

5 上蓋燜壓制壓45分鐘即可。

6 減壓出鍋後,加適量細鹽調味即可。

小技巧

家人的口感偏向於清淡,因此在選用調料上就簡單。不過這樣子更能品出不第底椰它獨有的清香味。


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