原料

四季豆300公克，絞肉50公克，蔥1支，蒜1支，紅辣椒1支，鹽1小匙，胡椒粉1小匙，糖1/2小匙

步驟

1.四季豆洗凈去頭尾及兩側粗絲；蔥切末；蒜頭切末；辣椒切末，備用。 2.熱鍋，倒入六分滿的沙拉油，油熱放入作法1的四季豆炸至干皺，撈起瀝油備用。 3.作法2鍋中留少許油，爆香作法1的蔥末、蒜末及絞肉炒至干松。 4.加入作法2的四季豆及鹽、胡椒粉、糖拌勻即可。