原料

洋蔥一個, 五香肉400g, 蔥花適量, 薑絲適量, 香菜適量, 味極鮮適量, 鹽少許, 油適量, 白糖少許

步驟

1 將洋蔥切成寬約0.5厘米的條

2 將腌好的五香肉切成寬1厘米左右的厚片

3 加入蔥花薑絲爆香，加入五香肉翻炒，把肉里的油炒出來，再加入味極鮮、少許鹽、白糖繼續翻炒，讓五香肉上色

4 加入洋蔥繼續翻炒2分鐘左右，至洋蔥發軟

5 出鍋時加一點香菜，增加一點色彩

小技巧

炒五香肉時一定要少放一點油，因為五香肉本身出油，我這次放得就多了。切洋蔥時眼睛容易流淚，切的時候在旁邊放一碗水就能解決這個問題。