武昌魚一條, 蒜末兩個小蒜, 青椒一個, 紅椒一個, 生抽適量
1 將魚花刀，用鹽腌制。15--20分鐘
2 將青椒和紅椒還有蒜末切成顆粒狀，加適量生抽。（可以根據個人口味選擇不同程度辣味的青椒，我們家有寶寶，所以我用的是菜椒和甜椒）
3 加適量的水進調味，待用。
4 鍋熱，加油。至七成熟時，下魚
5 將魚煎至金黃色，翻面，至兩面都成金黃色為止。
6 將之前調好的那碗調料，倒入鍋中加蓋煮，大概十五分鐘左右。
7 噹噹，完成。
8 如果覺得口味太清淡，可以在上面放一些辣味重的青椒、干辣椒、花椒、姜、蒜末。另起鍋，把油加熱到十成熟，然後淋上去，又是一個新菜了。口味也是不錯的。