茄子適量, 雞肉適量, 菜椒適量, 香菜適量, 蒜適量, 姜適量, 鹽適量, 一品鮮醬油適量, 醋適量, 糖適量, 味精適量, 生抽適量
1 把茄子洗凈從中間切開 放入蒸鍋里蒸軟 用筷子捅一捅 放入一邊待涼
2 把姜 蒜 香菜切成末 雞肉也切成末放入炒鍋里 加油炒一下備用
3 把晾好的茄子用手 或是筷子撕成條
4 把切成末的配料都放在一起 加上調料進行調拌
5 拌好放入盤中 美味啊美味 不油膩