原料

茄子3個, 辣椒1個, 麵條1把, 大蒜適量, 蔥適量, 玉米油適量, 食鹽適量, 醬油適量, 十三香適量

步驟

1 準備好麵條，晾好開水。

2 開水下入麵條煮七八分熟。

3 撈出放入晾好的涼開水中掠一下。

4 盛盤。

5 準備好炒菜的茄子、辣椒。

6 熱鍋倒油，倒入蔥蒜熗鍋。

7 倒入辣椒和茄子翻炒。

8 撒上食鹽、調料、醬油。

9 倒水少煮一會兒。

10 撒上雞精。

11 盛盤，撒上生蒜粒。

小技巧

蓋飯上面放生蒜更有味道。

愛吃辣椒的可以放些辣椒油。