原料

豬大腸適量, 干紅辣椒適量, 青椒適量, 蔥姜適量, 花椒適量, 鹽適量, 味極鮮適量, 雞精適量, 香油適量

步驟

1 準備材料（豬大腸已煮熟）

2 材料改刀備用

3 將大腸放入7成熱的油鍋中略炸

4 大腸瀝油撈出備用

5 鍋中倒油，放入蔥花和薑片、花椒煸香

6 放入干紅椒爆出香味，加入青椒翻炒均勻

7 放入肥腸翻炒

8 加入鹽、味極鮮翻炒均勻

9 加少許雞精，淋入香油裝盤即可

小技巧

1、肥腸略炸，口感更好，喜歡軟爛的口感的話，提前煮腸的時間可以適當長些。

2、根據自己的口味，可加少許白糖，味道更好!