原料

麵筋適量, 素雞適量, 酸辣椒適量, 韭菜適量, 薑絲適量, 精鹽適量, 食用油適量, 生抽適量, 味精適量

步驟

1 將麵筋和素雞切成所需要的形狀。

2 辣椒切段，姜切絲，韭菜切段。

3 鍋里放油，先炒酸辣椒，薑絲炒香。

4 再把麵筋和素雞放進鍋里炒勻。

5 翻炒片刻。

6 調入生抽炒勻。

7 再放進韭菜提香。

8 最後調入味精即成。