鵪鶉蓮藕湯的做法

原料

鵪鶉4隻, 250g, 蓮子30g, 鹽適量, 蔥適量, 姜適量, 料酒適量

步驟

1 鵪鶉去頭、腳、尾擇洗乾淨切塊。

2 藕去皮切滾刀塊。

3 姜切片,蔥去根擇洗備用。

4 蓮子泡發去綠心待用

5 鵪鶉入涼水鍋中,沸後煮2分鐘,撈出清水衝去污沫。

6 將鵪鶉、藕塊、蓮子放入鍋中加入適量的清水。

7 放入蔥姜、料酒大火煮沸後,開小火煮20分鐘。

8 放入鹽拌均勻即可。

小技巧

湯很鮮不用加味精


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