原料

瘦肉適量, 四季豆適量, 橄欖菜少許, 姜適量, 蒜適量, 紅椒2個, 鹽適量, 料酒適量, 生抽適量, 雞精適量, 澱粉適量

步驟

1 四季豆適量與紅椒2根洗凈

2 瘦肉200克洗凈

3 四季豆切末

4 紅椒切圈

5 瘦肉切末

6 將切好的肉末用適量澱粉,少許鹽,生抽,料酒腌漬10分鐘入味

7 將四季豆末用熱油炒熟盛出備用

8 鍋內留少許油,爆香姜蒜末

9 下肉末炒至斷生

10 入紅椒與1勺橄欖菜翻炒片刻

11 下熟的四季豆末翻炒均勻,加適量鹽調味

12 片刻後加少許雞精關火即可