簡單鮮美的海鮮小炒----蔥爆蛤蜊的做法

原料

花蛤500克,, 蔥姜適量, 鹽適量, 料酒適量

步驟

1 花蛤在淡鹽水中浸泡2小時,吐盡泥沙。

2 把花蛤洗凈,瀝干水分。

3 蔥切碎,姜切絲。

4 起油鍋,油溫熱時,爆香薑絲。

5 下入花蛤大火爆炒。

6 花蛤微微張口時,烹入料酒 。

7 大火翻炒至蛤蜊全部開口,撒入蔥花。

8 加入鹽調味即可。

小技巧

海鮮,無需太多佐料,吃口淡的不用放鹽。


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