鯉魚1條適量, 食用油適量, 香蔥適量, 辣椒油適量, 精鹽適量, 胡椒粉適量, 花椒粉適量, 孜然粉適量, 老抽適量, 調味鮮適量, 雞精適量
1 活鯉魚去內臟冼凈，在魚身上切花刀。
2 加入所有的調料腌制半天。
3 將腌好的魚用竹籤串過，定形。
4 刷上食用油放進微波爐里高火烤3分鐘。
5 考好後，端出兩面刷上辣椒油，撒上蔥花，撒上芝麻。
6 放進微波爐中火再烤3分鐘即成。 火候自已把定，這個只做參考。
7 烤魚即成。