原料

土豆3個, 茄子2個, 香菜適量, 大蔥適量, 蒜適量, 肉餡適量, 雞蛋一個, 豆瓣醬適量, 料酒醬油, 醋少許, 植物油適量, 香油少許

步驟

1 將蔥、香菜、蒜切成末

2 將肉剁成肉末，豆瓣醬用料酒和開（注意：不要用水）加入少許醬油和植物油。將和好的醬內放入雞蛋，繼續和開。

3 炒醬。1-加入植物油；2-油燒開後加入肉末炒出肉向。3-放入剛才和好的醬，在鍋中翻炒，熟後即可。

4 蒸土豆

5 蒸茄子，我是雙層鍋，一起蒸熟的，不要用水煮，味道不好。還有蒸菜要放在做醬之前。

6 將蒸好的土豆、茄子放入盆中，醬倒入盆中，蔥蒜還有香菜末一併倒入盤中。加入醋、和少許香油攪拌即可。

7 本來很好滴，做出來怎麼這樣呢？總結了一下，應該把蒸好的才晾一會在拌就好了。大家引以為鑑呀~

小技巧

雖然不夠好看，但真的很好吃，喜歡東北菜的朋友可以試試哦~~