簡介

在老媽家找出這麼一個汽鍋，剛好鄉下送了一隻土雞，就用它來做個營養湯，汽鍋雞不放水，湯汁全靠蒸汽，原汁原味，食材儘量簡單，讓土雞的鮮湯味更純

原料

土雞半隻, 火腿70克, 鹽3克, 老薑一塊, 料酒3克

步驟

1 土雞切塊，開水裡煮去血沫，沖洗乾淨

2 姜去皮切片

3 雞塊和薑片放入氣鍋，放入料酒

4 火腿切片

5 放在雞塊上

6 蒸鍋內放入足量的水，水多點，大火上汽後開中火，蒸兩個半小時，開鍋試下湯味再放鹽，因為火腿是有鹽味的

7 細節圖一

8 成品圖一

9 成品圖二

10 成品圖三

小技巧

1.因為火腿的含鹽量不同，所以試下湯後再放鹽 2.因為蒸的時間久，蒸鍋內水放的一定要多