春筍燜肉醬的做法

原料

春筍, 豬後腿肉, 香茹, 姜, 蔥, 老抽, 料酒, 雞精, 糖, 鹽

步驟

1 豬肉剁碎,春筍去皮切大塊焯水後切小粒,香茹泡發後切小粒

2 鍋內熱油,七成熱下姜米爆香,放入肉碎煸炒至發乾後加入料酒、老抽、鹽、糖,放入春筍、香茹,放少許水,改小火燉至水收干

3 加雞精,臨起鍋前下入蔥花即可。


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