原料

帶皮五花肉，干豆角，姜，紅椒，八角，料酒，醬油，糖，鹽

步驟

1、帶皮五花肉切麻將塊。 2、干豆角用溫水泡軟後（浸泡的時間約2小時）清洗乾淨，剪成寸段。 3、熱鍋上油，油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃。 4、下薑片、紅椒段、八角煸香。加入料酒、醬油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。 5、倒入開水大火燒開後改小火燉約50分鐘左右。 6、再放入處理好的干豆角翻勻，加適量鹽調味，繼續燉約20分鐘後，大火收干汁即可。