原料

大米 3碗 白糯米 半碗 食油 蒜蓉 2顆（大小20瓣） 鹽 香蘭葉 3-4片（捆卷小札） 蝦米碎 100g 豆角 500g (切段3cm-) 豬肉碎 300g 香菇 4朵（切丁） 紅蘿蔔 半條（切絲） 紅辣椒 2條（切丁） 食油 鹽 醬清 蚝油 麻油 花雕酒

步驟

首先熱鑊燒油爆香蒜蓉和2湯匙鹽， 倒入洗凈的大米和白糯米翻炒干香。 裝入電飯煲加適量食水順便投入香蘭葉。（開電制煲飯） 接著用熱油爆香蝦米碎參入香菇丁和豬肉碎一起翻炒1分鐘。 放入豆角段/紅蘿蔔絲/紅辣椒丁加一茶匙鹽旺火翻炒1分鐘。 轉文火淋入醬清/蚝油/麻油/花雕酒各少許翻炒均勻，熄火。 將熱鑊里的5分熟食材轉而裝入正在熱滾的電飯煲里參拌均勻。 蓋回飯煲蓋子，讓它們一起煲成「咸香豆角飯」。