原料

無鹽奶油200克, 低粉170克, 苦甜巧克力100克, 全蛋150克約3個, 核桃70克, 可可粉30克, 鹽1.5克, 細砂糖150克

步驟

1 將奶油、細砂糖、鹽混合打發至乳白色，再分三次加入全蛋拌勻

2 巧克力切小塊蒸化（底部不可直接與開水接觸）

3 將融化的巧克力放涼後倒入做法（一）中，拌勻

4 將低粉、可可粉過篩後，加入做法（三）中採用翻、切、壓的手法輕輕拌勻，

5 將做法（四）的麵糊倒入鋪好油紙的模具，抹平表面，撒上核桃，放入烤箱，以170度烤30-35分鐘

6 取出待涼後切塊即可