原料

海帶, 香蔥, 姜, 豬五花肉, 北豆腐, 雞精, 大醬, 料酒

步驟

1 海帶泡發後，洗凈切粗絲

2 豬五花肉切片，豆腐切方塊，姜切片，蔥切末

3 鍋內熱油，六成熱時，放入肉片（同時加入薑片），中火煸至兩面微黃起鍋備用

4 用煸過肉的油，將豆腐四面煸黃

5 往鍋內注入高湯，放入海帶、肉片，調入大醬、雞精，大火燒開後，改中小火燉二十分鐘，起鍋前撒上蔥花即成