佳廚美味之《寶寶蒸蛋》的做法

原料

雞蛋2個約60克, 涼開水2湯匙約180克, 鹽適量

步驟

1 雞蛋液打散,直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起,不要有大塊的凝結,加入鹽和水在打均勻!

2 準備好的水蛋上面有一層泡泡,只要拿根茶匙撈掉就行,包上一層保鮮膜(也可拿個碟子蓋上),放入蒸鍋中,大火加熱,當蒸鍋中的水沸騰後,轉為小火,蒸約10分鐘即可!

3 出鍋後,可以不加任何東西,也可以加兒童醬油,順著碗的邊緣淋上一點點即可!

4 也可以加入肉和火腿,一切隨你便!

小技巧

打雞蛋順著打,減少泡泡!


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