黃豆500g, 姜適量, 鹽適量, 蔥適量, 干辣椒適量, 八角適量, 花椒適量, 桂皮適量, 香葉適量, 茴香苗適量
1 黃豆提前一夜泡發。
2 撈出瀝水。
3 準備配料。
4 鍋中適量水,放配料。
5 黃豆放入,靜置幾分鐘,煮開後放鹽,中小火煮10幾分鐘關火放涼。
6 裝盤。
7 紅椒切小段,黃瓜切片。
8 將黃瓜片,紅椒段裝飾即可。
黃豆要提前泡發,加調味料放入鍋中靜置幾分鐘可縮短煮的時間,煮熟後放涼使黃豆更加入味。