滷煮黃豆的做法

原料

黃豆500g, 姜適量, 鹽適量, 蔥適量, 干辣椒適量, 八角適量, 花椒適量, 桂皮適量, 香葉適量, 茴香苗適量

步驟

1 黃豆提前一夜泡發。

2 撈出瀝水。

3 準備配料。

4 鍋中適量水,放配料。

5 黃豆放入,靜置幾分鐘,煮開後放鹽,中小火煮10幾分鐘關火放涼。

6 裝盤。

7 紅椒切小段,黃瓜切片。

8 將黃瓜片,紅椒段裝飾即可。

小技巧

黃豆要提前泡發,加調味料放入鍋中靜置幾分鐘可縮短煮的時間,煮熟後放涼使黃豆更加入味。


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