雞腿肉適量, 土豆適量, 胡蘿蔔適量, 洋蔥適量, 鹽適量, 生抽適量, 李錦記秘制紅燒汁適量, 五香粉適量, 咖喱塊適量, 料酒適量, 澱粉適量, 姜蒜適量
1 原料圖。
2 將胡蘿蔔、土豆、洋蔥、雞腿肉分別切成丁，蒜姜切末備用。
3 將雞丁先腌制10分鐘（放入鹽，幾滴紅燒汁 ，料酒，食用油 ，蒜薑末，澱粉拌勻）。
4 鍋中放入適量油燒熱，將腌好的雞丁倒入鍋中炒熟，盛出備用。
5 鍋中放入適量油燒熱，將蒜薑末、五香粉放入爆香。
6 倒入胡蘿蔔丁，土豆丁煸炒。
7 放入洋蔥丁煸炒。
8 鍋中倒入適量水（沒過胡蘿蔔丁）。
9 放入兩塊咖喱塊，蓋鍋蓋煮5分鐘。
10 放入炒好的雞丁。
11 蘿蔔土豆煮軟爛，湯汁收至粘稠即可。