切面153克.豆角100克，瘦肉25克，蔥花，薑絲少許，鹽一茶勺，香油1茶勺，醬油1湯勺，油適量.
1.把瘦肉切成薄薄的絲.拿醬油腌一下. 2.豆角切成段，用比平時炒菜稍多一點的油，把蔥花和薑絲爆香. 3.肉絲炒變色，把豆角倒進去，加鹽.醬油和水. 4.水燒滾後，把面輕輕地平鋪在菜上.再撒少許水在面上，蓋上鍋蓋用文火燜. 5.燜出香味後關火.滴幾滴香油進去，把面挑開均勻就可以了。 （小貼示：麵條放開水裡煮7分熟，撈出放一邊過涼水，可以縮短讓麵條熟的時間，但是滋味差很多。）