山楂1500g, 冰糖1000g, 水1000g
1 選新鮮山楂
2 去把去蒂
3 從中間橫切一圈去核
4 .山楂倒入鍋中，加500g水，水開後小火煮15分鐘，
5 煮好的山楂裡面只有很少的水分了，
6 連裡面的汁一起用料理機打碎，倒回煮山楂的鍋里備用。
7 冰糖加入500g水小火熬煮，我選了老冰糖，我家愛吃這種冰糖。
8 熬到水分基本蒸發，糖漿變得較為粘稠，用筷子基本可拉成絲。
9 熬好的糖漿
10 熬好的糖漿慢慢倒入打好的山楂糊裡面，倒入時不要太快，要邊倒入邊攪拌
11 一直攪拌到到糖漿和山楂糊完全均勻的融合
12 將盆稍微用力震一下，一是讓表面平整，二是震出裡面的氣泡，室溫下自然放到完全涼透 ，也可以放入冰箱冷藏室5個小時以上，山楂糊就會凝固成型變成酸甜可口的山楂糕啦。
13 做好的山楂糕，大塊切開的，想吃嗎？為了好看，我專門倒入小杯子了一點，凝固的也很好，樣子比大塊的要好看些，山楂湖經過料理機的攪打，山楂糕很細膩。