西紅柿3個, 雞蛋1個, 玉米半根, 碎芥菜適量, 薑片2片, 豬油適量, 食用油適量, 醬油適量, 鹽適量
1 原料如圖(芥菜漏拍)。
2 剝好玉米粒(用了半根)。
3 切薑片,雞蛋打入小碗內攪拌均勻。
4 鍋內放食用油燒熱,放薑片炒一下。
5 放入雞蛋兩面煎制好。
6 煎好後,裝入碗內。
7 西紅柿洗凈,切塊。
8 鍋內放豬油燒熱,加西紅柿翻炒。
9 倒入適量清水煮開
10 西紅柿旁邊空出一些位置,放入切碎的芥菜翻炒。
11 倒入玉米粒,進行翻炒。
12 倒入煎好的雞蛋,一起翻炒。
13 加醬油翻炒,感覺差不多要起鍋時,加適量食鹽。
14 稍稍翻炒均勻。
15 三種營養色齊聚一盤!
素菜,用豬油炒制會更鮮更香。葷菜類,則用植物油。