胡蘿蔔1根, 豆腐絲150克, 泡發的木耳適量, 蒜苗2根, 橄欖油適量, 蔥姜適量, 鹽適量, 糖1克, 雞精少許, 香油適量
1 準備好所有的食材。
2 豆腐絲切段用開水煮上1分鐘瀝干水分。
3 木耳切絲，胡蘿蔔切絲，蒜苗切段。
4 炒鍋倒入橄欖油爆香蔥花。
5 倒入胡蘿蔔絲翻炒。
6 然後加入豆腐絲翻炒。
7 加入糖，加入鹽翻炒均勻。
8 再加入蒜苗翻炒。
9 然後加少許雞精，淋入香油翻炒均勻關火。
豆腐絲用開水先煮一下，即可除去豆腥味，也能縮短炒制的時間。