鴨腿1個, 五香粉0.5茶匙, 料酒1湯匙, 生抽1湯匙, 鹽0.5茶匙, 白糖1茶匙, 蜂蜜適量
1 鴨腿洗凈，正反面劃幾刀
2 將料酒、生抽、鹽、五香粉、糖調成汁兒，將鴨腿正反面均勻塗抹，順便用手揉搓一會兒
3 蓋好蓋子，或者用保鮮膜包好，入冰箱冷藏一天
4 將腌制好的鴨腿取出，正反面均勻塗抹一層蜂蜜，在空氣中風乾一會
5 烤箱預熱180度，入烤箱烤20分鐘左右
6 將之前的料汁兒里加一湯匙蜂蜜調好，在鴨腿兩面再刷上一層料汁兒。
7 入烤箱再烤15分鐘，如此反覆兩次就可以了。
鴨腿肉可以配甜麵醬，鴨皮可以蘸白糖來吃。
取兩湯匙甜麵醬，加少許糖，入蒸鍋蒸2分鐘就好了。