雞700g, 山藥500g, 油適量, 鹽適量, 醬油適量, 蔥適量, 姜適量
1 山藥去皮切成滾刀塊。
2 雞肉洗凈切塊。
3 下入鍋中焯一下，撈出。
4 蔥、姜切好。
5 鍋中油燒熱。
6 下入焯好的雞塊。
7 翻炒均勻。
8 倒入適量醬油。
9 加入切好的蔥姜和鹽。
10 放入切好的山藥塊。
11 翻炒均勻。
12 注入清水，蓋鍋蓋。
13 燉到雞肉和山藥熟透即可出鍋。
1.注入的水量大約沒過菜即可。
2.雞塊焯一下水是為了去除血沫。